Strudel D'uva

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pasta di strudel con 100 g di farina
Per Il Ripieno:	750 g	uva privata dei semi
	20 g	zucchero a velo
	20 g	zucchero cristallino
	2	albumi d'uovo
	2	tuorli d'uovo
		cannella
	1	limone (scorza grattugiata)
	30 g	nocciole macinate
	20 g	farina
	30 g	burro da spalmare
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battete i tuorli insieme con lo zucchero a velo, la cannella e la buccia di limone finché si forma una schiuma.
2. Battete a neve la chiara insieme con lo zucchero cristallino e mescolate il tutto.
3. Alla fine mischiate le nocciole con la farina e unitele all'impasto.
4. Spalmate con questo miscuglio due terzi dell'impasto spianato, dopodichè spargetevi sopra gli acini d'uva dopo averli lavati e fatti sgocciolare, spalmate per mezzo di un pennello il burro sull'impasto rimanente, tagliate via i bordi spessi, arrotolate e appoggiate su una teglia da forno spalmata con grasso, spalmatevi sopra del burro e fate cuocere a 190 gradi per 20 minuti circa.
5. Cospargete lo strudel di zucchero a velo e tagliatelo in porzioni.
6. Buon appetito!