Salsa Vellutata Di Pesce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	brodo di pesce
	50 g	burro
	60 g	farina
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore.
2. Incorporate gradualmente il brodo di pesce che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio.
3. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora.
4. Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre.
5. Ideale per pesci.
6. Buon appetito!