Stufato In Salsa Rossa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	750 g	muscolo di manzo a pezzi
	50 cl	vino lambrusco di sorbara secco
	1	cipolla tritata
	2 mestoli	brodo di carne
	2 cucchiai	concentrato di pomodoro
	30 g	burro
	4 cucchiai	olio d'oliva
	2 cucchiai	farina
	1 pizzico	paprica
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate soffriggere, in burro ed olio, la cipolla tritata.
2. Aggiungete la carne e fate rosolare bene; bagnate con il vino.
3. Unite quindi la farina per far addensare il sugo, facendo attenzione a non far formare grumi, la paprica, il sale e poco pepe.
4. Aggiungete infine il brodo in cui avrete stemperato il concentrato di pomodoro.
5. Fate sobbollire per circa 1 ora e mezza mescolando spesso verso la fine.
6. Servire lo stufato caldo contornato di patatine novelle lesse.
7. Buon appetito!