Penne Alla Pier

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo penne (o mezze penne)
	100 g	prosciutto cotto
	1	cipolla
		noce moscata
		sale
		brandy
		panna
		olio d'oliva
		burro
		succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete al fuoco l'acqua per le penne e in una padella mettete un po' d'olio e un po' di burro (così il burro non brucia) e fate rosolare la cipolla tagliata fine.
2. Aggiungete poi il prosciutto cotto tagliato molto fine (con la mezzaluna è meglio) mescolate spesso il prosciutto che non si attacchi.
3. Quando il prosciutto ha preso colore ed e cotto bene flambate con il brandy.
4. Fate spegnere e a fuoco lento aggiungete la panna, noce moscata, aggiustate di sale e grattugiate un po' di scorza di limone.
5. Tenere la salsina in caldo a fuoco lentissimo finché la pasta non è cotta.
6. Nel frattempo avete cotto le penne e conditele con questa salsina.
7. Buon appetito!