Penne Alla Vodka

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 g	burro
	50 g	formaggio grana grattugiato
	3 cucchiai	concentrato di pomodoro
	1	peperoncino piccante
	1 bicchierino	vodka
	1 cucchiaino	brandy
	20 cl	panna liquida
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate sciogliere in una padella il burro unendo il peperoncino, aggiungete la salsa concentrata di pomodoro diluita appena con acqua calda e fate insaporire per un paio di minuti; versate la panna liquida e, appena il sughetto avrà ripreso il bollore, aggiungete anche la Vodka ed il Brandy.
2. Eliminate il peperoncino e unite alla salsa il formaggio, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa apparirà ben mantecata.
3. Condite con questa salsa penne, rigatoni e torciglioni.
4. Ricordatevi di scolare la pasta, dopo averla cotta in abbondante acqua salata, piuttosto al dente, di sgocciolarla accuratamente e di versarla direttamente nella padella contenente il condimento al formaggio.
5. Rimescolate velocemente in modo che la pasta 'prenda' il condimento e servitela immediatamente a tavola.
6. Buon appetito!