Penne Rigate Ai Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo penne rigate
	500 g	peperoni rossi
	1	cipolla
	400 g	pomodori pelati
	50 g	olive nere snocciolate
	10 foglie	basilico
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate, asciugate e tagliate a metà i peperoni.
2. Eliminate i semi e tagliateli a filetti sottili.
3. Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con l'olio.
4. Unite i peperoni e cuoceteli a fuoco dolce aggiungendo anche i pomodori pelati passati al setaccio.
5. Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti.
6. Cinque minuti prima della fine cottura aggiungete le olive tritate grossolanamente.
7. Cuocete le penne in acqua salata in ebollizione e scolatele al dente.
8. Condite la pasta con il sugo ai peperoni e spolverizzate di basilico fresco tritato.
9. Buon appetito!