Pennette Al Granchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	pasta tipo pennette rigate
	300 g	polpa di granchio
	250 g	panna liquida
	2	cipolle
	1/2 bicchiere	cognac
	1 foglia	alloro
	1 mazzetto	cerfoglio
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottilissimi, poi mettetele in una casseruola con l'olio e fatele appassire per circa 10 minuti su fuoco bassissimo, mescolando spesso.
2. Aggiungete la panna e il cognac e dopo pochi minuti la polpa di granchio scolata del liquido di conservazione e spezzettata.
3. Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l'alloro e il cerfoglio.
4. Salate, pepate e cuocete per altri 10 minuti.
5. Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata in ebollizione.
6. Scolate la pasta al dente, trasferitela nel piatto di portata e conditela con la salsa al granchio.
7. Spolverate leggermente di pepe e servite subito.
8. Buon appetito!