Peperonata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	peperoni rossi
	500 g	peperoni gialli
	2	cipolle medie
	250 g	pomodori (o pelati di pomodoro)
	4 cucchiai	olio d'oliva
	4 pizzichi	sale fino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire e lavare le cipolle (meglio se fresche (cioè quelle bianche o quelle viola), tagliate finissime e metterle in un tegame di terracotta piuttosto largo insieme all'olio.
2. Quando saranno appassite unite i peperoni lavati e tagliati a listarelle, fateli appassire, quindi unite i pomodori tritati e salate.
3. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
4. Buon appetito!