Peperonata Con La Mollica

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	peperoni rossi
	250 g	peperoni gialli
	250 g	peperoni verdi
	100 g	olio d'oliva
	30 g	formaggio pecorino grattugiato
	1 cucchiaio	mollica di pane sbriciolata
	1 cucchiaio	capperi
		origano
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare i peperoni, mondarli dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliarli a grosse falde.
2. Scaldare l'olio in una padella e versare i peperoni.
3. Friggerli bene e man mano che sono pronti scolarli con la paletta forata su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso.
4. Spolverarli con il pecorino, la mollica, l'origano e poco sale.
5. Mescolare bene e far riposare una buona decina di minuti prima di portare in tavola.
6. Buon appetito!