Peperoni Gialli Fritti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	5	peperoni gialli
	1	uovo
		farina
		olio per friggere
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Abbrustolite i peperoni sul fuoco o sotto il grill del forno.
2. Pelateli della pellicina carbonizzata e risciacquateli sotto l'acqua fredda corrente.
3. Asciugateli con un canovaccio.
4. Privateli del piccioli, apriteli ed eliminate i semi e i filamenti bianchi.
5. Tagliateli a listarelle lunghe quanto un dito.
6. Conditele con olio di oliva, sale e pepe.
7. Prima di portare in tavola asciugate nuovamente i filetti di peperone e passateli poi nella farina e scuoteteli per eliminare l'eccesso.
8. Sbattete l'uovo servendovi di una forchetta.
9. Passate i filetti di peperone infarinati nell'uovo sbattuto.
10. In una padella capiente fate scaldare l'olio e quando avrà raggiunto la temperatura giusta friggete i peperoni pochi alla volta.
11. Serviteli da soli o per accompagnare un piatto di carni arrostite.
12. Buon appetito!