Peperoni Montalban

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	peperoni rossi
	2	peperoni gialli
	alcuni	gamberi
	2 spicchi	aglio
		olio d'oliva
		vino bianco secco
	alcune foglie	menta fresca
		prezzemolo
		semi di finocchio
		sale
	1 pizzico	pepe
	abbondante	pangrattato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Prendete 4 peperoni due rossi e due gialli.
2. Che siano regolari, carnosi, non molto grandi.
3. Lavateli, apriteli tagliando la parte di sopra in maniera regolare (andranno richiusi) e svuotateli.
4. Prendete dei gamberi di scoglio, puliteli e sgusciateli.
5. Se sono molto grossi tagliateli a metà.
6. Soffriggete due spicchi di aglio in olio di oliva, quando è caldo e appena gli agli cominciano a rosolare aggiungete i gamberi.
7. Dopo un po', quando l'acqua dei gamberi comincia a ritirarsi aggiungete del vino bianco secco.
8. Aggiungete foglie di menta fresca, prezzemolo, semi di finocchio, sale e un pizzico di pepe.
9. Quando il tutto è quasi pronto aggiungete pangrattato in abbondanza e rimescolate fin che il pane diventa una specie di pastella.
10. Usate tale ripieno per riempire i peperoni, chiudeteli con degli stuzzicadenti.
11. In una padella larga soffriggete i peperoni in olio per qualche minuto, semplicemente per ammorbidire la pelle.
12. Rivoltateli diverse volte in modo che la cottura sia uniforme facendo attenzione a che non si aprano.
13. Avrete nel frattempo riscaldato il forno (400 far.).
14. Mettete i peperoni in una pentola da forno e cospargeteli con il rimasuglio del pangrattato.
15. Passateli al forno per circa 20-25 minuti girandoli una volta.
16. Buon appetito!