Peperoni Rustici Olive E Capperi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	peperoni gialli
	1	peperone rosso
	1 spicchio	aglio
	50 g	olive nere snocciolate
	1 cucchiaio	capperi
	1/2 bicchiere	aceto di vino
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a listerelle.
2. In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e, quando questo è rosolato, aggiungete i peperoni a pezzi con un po' d'acqua.
3. Fate stufare i peperoni a fuoco medio e a recipiente coperto; a cottura quasi ultimata aggiungete le olive, i capperi e l'aceto.
4. Continuate la cottura per altri 10 minuti per dar modo all'aceto di evaporare.
5. Questi peperoni sono ottimi serviti a temperatura ambiente e risultano migliori se mangiati il giorno dopo.
6. Buon appetito!