Pere Con Crema Alle Erbe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	pere decana grandi
	200 g	formaggio morbido quark
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
	1 mazzetto	cerfoglio tritato (o prezzemolo tritato)
	1	limone
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete il formaggio nel frullatore, azionatelo e incorporate versando, a filo, l'olio; aggiungete poi, poco alla volta, il parmigiano e il cerfoglio tritato.
2. Quando il composto risulterà cremoso regolate di sale e di pepe.
3. Tenetelo in frigo per 10 minuti.
4. Nel frattempo lavate e asciugate le pere, tagliatele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele ancora a fette.
5. Bagnatele con succo di limone per non farle annerire.
6. Con la crema di formaggio riempite una tasca di tela con bocchetta spizzata.
7. Disponete le fette di pera dritte, vicine, due a due, sul piatto da portata.
8. Distribuite un ciuffo di crema su ogni coppia di fette (nell'incavo dove era il torsolo) e tenetele in frigo fino al momento di servire.
9. Buon appetito!