Persico Al Vino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	filetti grandi di pesce persico
	2 cucchiai	olio d'oliva
	20 g	burro
	1/2 cucchiaio	farina
	1/2	limone
	1 zolletta	zucchero
	1	chiodo di garofano
	1 pizzico	cannella
	1 bicchiere	vino rosso
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
2. Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo.
3. Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti.
4. Servire il pesce con la salsa.
5. Buon appetito!