Salsa Yorkshire

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 cl	vino porto
	1 cucchiaio	filettini di scorza d'arancia
	1 cucchiaio	salsa spagnola
	1 cucchiaio	gelatina di ribes
	1 pizzico	cannella in polvere
	1	arancia sanguigna (succo)
	poco	pepe di caienna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate cuocere per 3 minuti i filettini di scorza d'arancia nel Porto.
2. Sgocciolate i filettini e metteteli da parte.
3. Rimettete il Porto sul fuoco, aggiungete la salsa spagnola, la gelatina di ribes, un pizzico di cannella in polvere e poco pepe di Caienna.
4. Fate addensare sul fuoco e quindi passate la salsa attraverso una tela.
5. Completate con succo d'arancia e filettini di scorza.
6. Ideale per cacciagione e selvaggina.
7. Buon appetito!