Pesche Alla Crema Di Vino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pesche
	25 cl	vino rosso
	4	tuorli d'uovo
	125 g	zucchero
	4 cucchiai	gelatina di ribes o gelatina di lamponi
Per Decorare:	alcuni	lamponi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate le pesche, ponetele in una casseruola, copritele con il vino rosso, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio fino a che saranno diventate morbide.
2. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Levate le pesche dal vino e tenetele da parte per farle raffreddare.
4. Nel vino di cottura ponete la gelatina di frutta e il composto di uova.
5. Fate a cuocere a fuoco basso mescolando.
6. Spegnete il fuoco e mescolate fino a che non sarà raffreddato.
7. Tagliate a metà le pesche e privatele del nocciolo.
8. Disponete due metà su un piattino e ricopritele con la crema.
9. Mettete in frigorifero per mezz'ora prima di servire, decorando a piacere con i lamponi ogni piattino.
10. Buon appetito!