Piccione Caramellato Al Miele

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	piccioni
	4 teste	aglio (a fettine)
	30 g	olio d'oliva
	50 g	miele
		timo tritato
		sale
		pepe
	4	chiodi di garofano
	1 tazza	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare, pulire ed asciugare i piccioni.
2. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano.
3. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele.
4. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi.
5. Lasciarli riposare per 30 minuti.
6. Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare.
7. Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa.
8. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.
9. Buon appetito!