Piccoli Flan Di Carote

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	carote
	1	scalogno
	50 g	burro
	50 g	farina
	250 g	latte
	2	tuorli d'uovo
	1	uovo
		sale
		pepe
		noce moscata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a rondelle le carote e cuocetele con 20 g di burro e lo scalogno finemente tritato per 20 minuti.
2. Salatele, pepatele e passatele al mixer.
3. Con il burro rimasto, la farina e il latte preparate una besciamella.
4. Dopo 10 minuti di cottura toglietela dal fuoco, insaporitela con sale, pepe e una grattata di noce moscata, dopodichè aggiungete il passato di carote, i tuorli e le uova.
5. Suddividete il composto in stampini da creme caramel imburrati e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
6. Lasciate intiepidire i flan prima di sformarli.
7. Buon appetito!