Pilaki Di Fagioli Bianchi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	fagioli bianchi secchi
	2 1/2 tazzine	olio d'oliva
	1	carote
	1	sedano
	1	patata
	1	pomodoro
	1	cipolla media tritata finemente
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaino	sale
	2 cucchiaini	zucchero
	1 tazzina	acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollire i fagioli, lasciati a bagno per una notte, per 45 minuti.
2. Pelare le verdure e tagliarle a dadini.
3. Tagliare l'aglio a fette sottili.
4. In una casseruola soffriggere nell'olio in successione la cipolla e l'aglio (2 minuti), aggiungere la carota (2 minuti), il sedano e la patata (2 minuti); infine i fagioli, il pomodoro tritato, l'acqua, il sale, lo zucchero e cuocere per 1 ora a fuoco molto dolce.
5. Servire freddo.
6. Buon appetito!