Pinoccate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	pinoli
	400 g	zucchero
	15	ostie
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate dorare i pinoli nel forno caldo (200 gradi) per 5 minuti, poi lasciateli raffreddare.
2. Mescolate in una casseruola 120 g d'acqua fredda e tutto lo zucchero fino a quando questo si sarà completamente sciolto.
3. Mettete allora il recipiente sul fuoco e fate cuocere il composto a calore moderato per 15 minuti circa.
4. Quando vedrete che, sollevando una goccia dello sciroppo e allargandola fra due forchette si formeranno dei fili, togliete la casseruola dal fuoco e mettetevi i pinoli, mescolando velocemente per incorporarli al caramello.
5. Allineate le ostie sul piano di lavoro e adagiate su ciascuna un poco del composto di pinoli e zucchero.
6. Lasciate raffreddare completamente le pinoccate, poi ritagliate l'ostia eccedente, ponetele in pirottini e servitele.
7. --- CONSIGLI.
8. Sono croccantini ai pinoli tipici dell'Umbria, dove vengono tradizionalmente preparati per le feste di Natale.
9. Buon appetito!