Saltimbocca Al Marsala (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fettine	vitello
	100 g	prosciutto cotto
	80 g	formaggio parmigiano in scaglie
	1	cipolla
	1 bicchiere	vino marsala
	30 g	burro
		sale
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare le fettine in rettangoli di 5 cm per 10 e disporre su ogni pezzetto di carne una fetta di prosciutto della stessa grandezza e qualche scaglia di parmigiano.
2. Richiudere i saltimbocca con uno stecchino e passarli nella farina.
3. Soffriggere la cipolla tritata molto finemente nel burro, aggiungere i saltimbocca e rosolarli da tutti i lati.
4. Bagnarli con il Marsala, farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca ben caldi.
5. Buon appetito!