Sugo Di Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	carciofi
	2	acciughe salate
	1	cipolla
	1 ciuffo	prezzemolo
	1 spicchio	aglio
	poco	vino bianco
	1 bicchiere	olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i carciofi.
2. Togliere punte e foglie dure e tagliarli a fettine.
3. Metterli a bagno in acqua acidulata.
4. Tritare le verdure e farle rosolare in olio in cui saranno stati sciolti i filetti d'acciughe.
5. Aggiungervi i carciofi e bagnarli col vino.
6. fare evaporare e aggiungere eventualmente poca acqua calda e sale, portando a cottura.
7. Buon appetito!