Tagliatelle Al Granchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo tagliatelle all'uovo
	2	scalogni
	1	carota
	1 costa	sedano
	1	porro
	170 g	polpa di granchio
	1 cucchiaio	passato di pomodoro
		vino bianco
		brandy
		brodo vegetale
		olio d'oliva
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3 minuti.
2. Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare.
3. Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 minuti.
4. Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo.
5. Buon appetito!