Tagliatelle Al Sugo Di Fegatini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo tagliatelle fresche all'uovo
	150 g	fegatini di pollo
	2 bicchieri	vino bianco secco
	1	cipolla
	3 foglie	salvia
	1 pizzico	maggiorana
	50 g	formaggio parmigiano
	40 g	olio d'oliva extra-vergine
	30 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla e mettetela in una casseruola con l'olio di oliva, fate rosolare lentamente; quando prende colore aggiungete il vino (tipo Trebbiano) e lasciate asciugare un poco, cuocendo a fuoco lento.
2. Mondate i fegatini e tagliateli a tocchetti, fateli passare nel burro con la salvia, uniteli alla cipolla, salate e pepate a piacere (il pepe deve essere macinato di fresco) e fate cuocere per circa 10 minuti.
3. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con il parmigiano e la salsa ai fegatini.
4. Buon appetito!