Manzo Marinato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	controfiletto di manzo (fette 800 g)
	40 g	burro
	2 tazze	brodo
	1	cipolla
		alloro
		timo
	3	chiodi di garofano
		maggiorana
	2 bicchieri	aceto di vino
	1 bicchiere	olio d'oliva
		pepe in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere la carne e porla in una terrina piuttosto profonda.
2. Coprirla con la cipolla affettata, le erbe tritate, i chiodi di garofano, sale, pepe, 2 bicchieri di aceto e 1 di olio e lasciar riposare almeno 6 ore.
3. Scolare la carne e farla rosolare in olio e burro in una pirofila, unendo qualche cucchiaio di marinata e il brodo.
4. Quando comincia a bollire, coprire e passare in forno a 180 gradi per 2 ore bagnando spesso con la marinata.
5. Buon appetito!