Torroncini Di Arachidi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	arachidi sgusciate
	320 g	miele
	3	albumi d'uovo
	1 cucchiaio	scorza d'arancia grattugiata
	3 gocce	succo di limone
	1 pizzico	vaniglia in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ponete gli albumi d'uovo in una casseruola e montateli a neve ben soda aggiungendo tre gocce di succo di limone.
2. Incorporatevi quindi il miele, mescolando delicatamente per non smontare gli albumi e mettete la casseruola sul fuoco: fate cuocere il composto a calore dolcissimo per circa 2 ore, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
3. Trascorso il tempo indicato aggiungete le arachidi, un cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata e un pizzico di vaniglia in polvere.
4. Amalgamate bene il tutto e trasferite il composto in una grande teglia foderata con carta oleata.
5. Livellate la superficie con la lama di un coltello, facendo in modo che si formi uno strato spesso circa 2 cm.
6. Lasciate raffreddare.
7. Quando il torrone è ben freddo tagliatelo a pezzetti.
8. Se non consumate in giornata tutto il quantitativo preparato, avvolgete i torroncini rimasti, uno ad uno, in fogli di carta stagnola e riponeteli in una scatola di latta dove si conserveranno fino a sei mesi.
9. --- CONSIGLI.
10. Questi deliziosi torroncini possono essere preparati, seguendo lo stesso procedimento, oltre che con le arachidi con altri tipi di frutta secca, quali nocciole, mandorle e gherigli di noci, usati singolarmente o mescolati fra loro.
11. Buon appetito!