Torta Al Cocco

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pasta sfoglia
	1 tazza	zucchero
	1/2 tazza	fecola di mais o di farina
	1 pizzico	sale
	3 tazze	latte
	3	uova separate
	2 cucchiai	burro
		vaniglia
	1/2 tazza	cocco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Srotolare la pasta e rivestirne una tortiera, premendo bene i bordi, punzecchiare il fondo e i bordi con una forchetta.
2. Ricoprirla con fagioli secchi e cuocere a forno caldo durante 10-15 minuti.
3. Nel frattempo, preparare la crema a bagnomaria o in una casseruola spessa: mescolare zucchero, fecola, sale.
4. Aggiungere il latte.
5. Portare a bollore a fuoco dolce.
6. Cuocere durante 15 minuti mescolando sempre finché sia densa.
7. Metterci i tuorli.
8. Cuocere 3 minuti.
9. Aggiungere il burro, la vaniglia e il cocco.
10. Quando è raffreddata, versarla nella tortiera (dopo aver eliminato i fagioli).
11. Preparare una meringa con gli albumi montati in quali ci aggiungiamo 6 cucchiai di zucchero.
12. Metterla sulla crema di cocco.
13. Cospargere la superficie con altro cocco.
14. Passare la torta in forno molto caldo, facendo dorare la meringa e il cocco.
15. Buon appetito!