Torta Al Limone (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	125 g	farina
	2 cucchiai	zucchero di canna
	100 g	burro
	1	tuorlo d'uovo
	1	limone (succo)
		sale
Per Farcire:	80	mandorle pelate
	70 g	burro
	70 g	zucchero di canna
	alcuni	limoni
	2	albumi d'uovo
		zucchero a velo
	alcuni pezzetti	cedro candito
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete sulla spianatoia la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, il burro, il succo di limone e il tuorlo.
2. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea quindi fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz'ora circa.
3. Quindi stendetela nello spessore di mezzo centimetro circa e con essa rivestite uno stampo a cerniera.
4. Punzecchiatela con una forchetta, copritela con carta da forno preriscaldato e riempite con fagioli secchi.
5. Mettete lo stampo in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi eliminate carta e fagioli e cuocete per altri 10 minuti.
6. Nel frattempo, in una ciotola montate il burro con lo zucchero.
7. Unitevi le mandorle passate al mixer e il succo e la scorza tritata di un limone.
8. Amalgamate infine gli albumi montati a neve.
9. Versate il composto nella tortiera e rimettetelo in forno a 180 gradi per alcuni 30 minuti circa.
10. Completatela con lo zucchero a velo, fettine di limone e cedro candito.
11. Buon appetito!