Torta Di Carote

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	zucchero
	250 g	carote
	250 g	farina
	2	uova
	1 bustina	lievito in polvere
	150 g	mandorle
	1 bicchierino	latte
	1 noce	burro
	1/2	limone (scorza)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare lo zucchero con le carote frullate, avendo cura di eliminare prima tutto il liquido che si formerà.
2. Unire la farina, le uova ben sbattute, poi le mandorle tritate, 1 l di latte e una noce di burro.
3. Aggiungere la bustina di lievito e la scorza del limone.
4. Mescolare molto bene per amalgamare i vari ingredienti e versare in una teglia imburrata.
5. L'impasto deve avere la consistenza di una crema.
6. Far cuocere in forno ben caldo (non sono indicati nè la temperatura nè il tempo di cottura..).
7. Lasciare raffreddare.
8. Note: prima di infornare aggiungere un pizzico di sale fino; le dimensioni della teglia sono di circa 30 cm di diametro.
9. Buon appetito!