Torta Di Carote (7)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	carote
	250 g	mandorle tritate
	3	uova
	120 g	farina
	50 g	burro
	120 g	zucchero
	1 bicchierino	brandy
	1 bustina	vaniglina
	1 bustina	lievito
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e grattugiare le carote e mescolarle alle mandorle.
2. Battere i tuorli con lo zucchero e unirvi la farina, il burro fuso, la vaniglina, carote e mandorle, il brandy.
3. Sciogliere il lievito e aggiungerlo al composto.
4. Montare a neve soda gli albumi e unirli all'impasto.
5. Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 180 gradi per 30'.
6. Far raffreddare la torta, sfornarla e spolverizzarla di zucchero a velo.
7. Buon appetito!