Torta Di Porri

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	pasta sfoglia
	750 g	gambi bianchi di porri
	100 g	burro
	3 cucchiai	panna
	1	uovo
	1 pizzico	noce moscata
		sale
		pepe
Per Il Piano Di Lavoro:	1 cucchiaio	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6).
2. Lavate i gambi bianchi dei porri e tagliateli a rondelle sottili.
3. Fate fondere il burro in una grande casseruola e mettetevi i porri.
4. Mescolate bene e fateli cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti finché non sono teneri.
5. Nel frattempo infarinate il piano di lavoro e spianatevi un rettangolo di pasta sfoglia di 30 x 25 cm.
6. Piegate questo rettangolo a metà nel senso della lunghezza.
7. Passatevi sopra il mattarello, senza premere troppo, per eliminare le bolle dì aria.
8. Saldate i bordi della pasta premendo bene sui due spessori.
9. Posate la pasta su una placca da forno leggermente umida, bucate tutta la superficie con i denti di una forchetta e fate cuocere nel forno per dieci minuti.
10. Rompete l'uovo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e sbattetelo con una forchetta.
11. Togliete la pasta dal forno e spennellate la superficie con l'uovo sbattuto, premendolo leggermente sulla pasta.
12. Rimettete in forno e lasciate dorare per dieci minuti.
13. Aggiungete la panna e la noce moscata ai porri, salate, pepate e mescolate bene.
14. Tenete in caldo.
15. Per servire, mettete la pasta sfoglia su un piatto di portata e posatevi sopra la preparazione ai porri.
16. Buon appetito!