Torta Sbrisolona

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina bianca
	150 g	farina gialla
	120 g	burro
	100 g	strutto
	200 g	zucchero
	2	tuorli d'uovo
	200 g	mandorle sgusciate
	1 bustina	vaniglia in polvere
	1	limone
		burro per la teglia
		farina per la teglia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottate le mandorle in una pentola con acqua bollente per alcuni minuti, scolatele e privatele della pellicina, infine tritatele finemente.
2. Setacciate sulla spianatoia le due qualità di farina e mescolatele fra loro.
3. Aggiungete le mandorle tritate, lo zucchero, la vaniglia , la scorza grattugiata di un limone, due tuorli, il burro e lo strutto.
4. Impastate velocemente gli ingredienti con le mani, lavorandoli il tempo sufficiente a legarli fra loro.
5. Ricavate dall'impasto tante palline di dimensioni uniformi e disponetele una accanto all'altra in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata.
6. Fate cuocere la torta in forno a 180 gradi per un'ora.
7. Trascorso questo tempo, togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare, poi levatelo dalla teglia, cercando di sbriciolarlo il meno possibile, sistematelo su un piatto di portata e servite.
8. Buon appetito!