Torta Soffiata Alle Albicocche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 confezione	pasta frolla surgelata
	50 cl	latte
	200 g	zucchero
	50 g	farina
	8	albicocche mature
	5	uova
		marmellata di albicocche
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le albicocche, tagliatele in due e snocciolatele.
2. Mettetele in una casseruola per 10 minuti con 50 g di zucchero e 1/2 l di acqua e fatele cuocere a fuoco basso, poi scolatele.
3. Lavorate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina a pioggia, mescolando; incorporatevi il latte caldo mescolando con una frusta.
4. Mettete la casseruola sul fuoco sbattendo sempre con la frusta finché sarà denso.
5. Fate intiepidire poi aggiungete alla crema gli albumi montati a neve.
6. Stendete la pasta frolla scongelata e foderate una teglia imburrata, quindi ricopritela con la crema.
7. Disponete le mezze albicocche con la parte interna verso il basso, poi mettete in forno caldo a 200 gradi per 35/40 minuti.
8. Fate raffreddare, poi cospargete con lo zucchero a velo e glassate le albicocche con la marmellata tiepida.
9. Buon appetito!