Tortiera Di Cozze E Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	cozze
	200 g	patate
	400 g	pomodori maturi
	1	zucchina
	2	cipolle
	1 spicchio	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo tritato
	2 cucchiai	formaggio pecorino
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le cozze raschiando bene il guscio ed eliminando le eventuali barbe; fatele aprire in un tegame con 1 cucchiaio d'olio in cui avrete fatto soffriggere lo spicchio d'aglio e cospargetele con il prezzemolo tritato.
2. Eliminate le valve vuote e filtrate l'acqua di cottura.
3. Ungete una pirofila con il restante olio e sistematevi 200 g di patate tagliate sottili, coprite con 1 cipolla affettata, mettete metà delle cozze con la valva e salate leggermente.
4. Coprite con 200 g di pomodori freschi tagliati a filetti, cospargete di pepe e pecorino e coprite con uno strato di rondelle di zucchina.
5. Ricominciate con strati di cipolle, cozze e pomodori.
6. Versate sul tutto poca acqua di cottura filtrata e cuocete in forno caldo a 200 gradi per 1 ora e un quarto.
7. Buon appetito!