Tortiglioni Con Lenticchie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo tortiglioni
	100 g	lenticchie secche ammollate
	1 foglia	alloro
	1	carota
	1	cipolla piccola
	2 coste	sedano
	1 spicchio	aglio
	4	pomodori perini
	4 cucchiai	olio d'oliva
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciacquate le lenticchie ammollate e cuocetele con una foglia di alloro in poca acqua salata.
2. Tritate la carota, la cipolla, il sedano e l'aglio.
3. Sbollentate i pomodori per pelarli facilmente, eliminatene i semi e tagliatene a cubetti a polpa.
4. Fate scaldare l'olio in una casseruola e rosolatevi sedano, carote, cipolla ed aglio.
5. Lasciate insaporire una decina di minuti a fuoco basso.
6. Scolate le lenticchie dall'eventuale liquido di cottura residuo e versatele nel battuto di verdura.
7. Unite i cubetti di pomodoro e lasciate insaporire a fuoco molto basso mescolando ogni tanto.
8. Fate cuocere al dente i tortiglioni in abbondante acqua salata, scolateli, versateli in una zuppiera e conditeli con le lenticchie e pepe macinato al momento.
9. Buon appetito!