Tortiglioni Gustosi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo tortiglioni
	500 g	pomodori maturi
	1	cipolla
	10	olive nere snocciolate
	1 cucchiaio	capperi sott'aceto
	1 manciata	basilico fresco
	1 spicchio	aglio
	4 cucchiai	olio d'oliva
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbollentate i pomodori e passateli al setaccio.
2. Lasciateli riposare in un telo disposto sullo scolapasta per eliminare bene l'acqua.
3. Tritate aglio e cipolla e rosolateli con l'olio in una casseruola.
4. Tritate finemente anche le olive ed i capperi ed uniteli alla cipolla.
5. Versate il pomodoro passato, salate, unite un pizzico di zucchero per togliere l'acidità dei pomodori e lasciate bollire a fuoco basso.
6. Fate cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata.
7. Scolateli e versateli in una zuppiera.
8. Copriteli con la salsa preparata ed unite il basilico spezzettato.
9. Cospargete con pepe macinato al momento, mescolate e servite subito.
10. Buon appetito!