Tortini Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	scalogni
	300 g	funghi coltivati
	30 g	burro
		sale
		pepe nero
	1 grattatina	noce moscata
	200 g	pasta sfoglia
	2	uova
	50 g	formaggio comtè grattugiato
	1 mazzetto	erba cipollina tritata
		burro per le teglie
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le dosi indicate servono per 4 teglie di 10 cm di diametro.
2. Sbucciate gli scalogni e tritateli finemente, servendovi della mezzaluna; mondate i funghi, lavateli e riduceteli a fettine sottili.
3. Fate soffriggere lo scalogno in una casseruola con il burro, a calore moderato per 5 minuti, quindi aggiungete i funghi e lasciate cuocere fino a quando il liquido che emettono si sarà consumato.
4. Condite con sale e pepe e fate raffreddare.
5. Stendete la pasta in una sfoglia spessa 1/2 cm e usatela per rivestire il fondo e i bordi di quattro teglie imburrate.
6. Mescolate in una terrina le uova, il formaggio, la noce moscata, il sale necessario e una macinata di pepe.
7. Distribuite i funghi nelle teglie, cospargeteli con l'erba cipollina e versatevi sopra il composto di uova e formaggio.
8. Fate cuocere i tortini nel forno per 10 minuti a 220 gradi e per altri 10 a 200 gradi.
9. Servite i tortini molto caldi.
10. Buon appetito!