Tricandò

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	noce di vitello
	1	carota grande
	1	cipolla grande
	1 mazzetto	prezzemolo
	3	chiodi di garofano
	1 1/2 cucchiaio	brodo granulare speciale knorr
	1 bicchiere	acqua
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate carote e cipolla, infilate i chiodi di garofano nella cipolla, legate il mazzetto di prezzemolo con uno spago da cucina o con filo bianco un po' grosso, lavatelo e asciugatelo leggermente.
2. In una casseruola rosolate olio, cipolla, carote e prezzemolo, unite la carne, fate rosolare da tutti i lati, pepate e aggiungete il vino bianco, il brodo granulare speciale Knorr e l'acqua, coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 1 ora, girate la carne e se necessario aggiungete ancora un po' di acqua calda e proseguite ancora la cottura per altri 45 minuti.
3. Togliete la carne dalla casseruola, eliminate il filo dal prezzemolo e i chiodi di garofano e passate o frullate il sugo con le verdure.
4. Tagliate a fette la carne e servitela con il sugo ben addensato.
5. Buon appetito!