Triglie Al Finocchietto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	triglie (pesci da 200 g l'uno)
	2 rametti	finocchietto
	1 cucchiaino	semi di finocchio
	1	limone
	1 cucchiaino	prezzemolo tritato
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e sventrate le triglie, lavatele e asciugatele, quindi salate e pepate l'interno.
2. Inserite in ognuna mezzo rametto di finocchietto e un pizzico di semi di finocchio e adagiatele in una pirofila unta con un cucchiaio d'olio.
3. Emulsionate il succo del limone con 3 cucchiai di olio, una presa di sale e un pizzico di pepe, mescolatevi il prezzemolo tritato e irrorate le triglie in modo uniforme con il condimento.
4. Cuocete i pesci per una ventina di minuti nel forno già caldo a 200 gradi e serviteli caldi o tiepidi.
5. Per una presentazione di maggior effetto, cuocete i pesci al cartoccio, avvolgendoli singolarmente nella carta da forno o di alluminio e aumentando di pochi minuti il tempo di cottura.
6. Buon appetito!