Triglie Al Finocchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	triglie di 150 g
	20 g	burro
	3 cucchiai	pangrattato
	2	finocchi
	2 cucchiai	semi di finocchio
	1 cucchiaio	aceto aromatico
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sfilettare le triglie, pennellare i filetti con burro fuso e passarli nel pangrattato mescolato con i semi di finocchio.
2. Friggere i filetti in olio caldo, salare e pepare.
3. Tagliare a fettine i finocchi, distribuirli su 4 piatti e condirli con una salsa vinaigrette preparata emulsionando olio, poco aceto, sale e pepe.
4. Servire con i filetti caldi.
5. Buon appetito!