Triglie Alla Vernaccia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1200 g	triglie (pesci da 150 g l'uno)
	30 g	pangrattato
	1	limone
	2 bicchieri	vernaccia di oristano
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie.
2. Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere.
3. Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma.
4. Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il più possibile.
5. Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti.
6. Salate, pepate e servite calde.
7. Buon appetito!