Tris Al Salmone Affumicato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	ricotta
	8 fette	salmone affumicato
		insalata di stagione (o spinaci)
	1 1/2	limoni
	4 cucchiai	erbe aromatiche miste tritate
		pepe rosa in salamoia
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno, per renderla un po' cremosa.
2. Unire 4 cucchiai di olio, le erbe aromatiche, salare e pepare.
3. Mondare, lavare e asciugare le foglie più tenere di insalata.
4. Dividere la ricotta in 4 parti.
5. Disporre in ogni piatto individuale 2 fette di salmone, posarvi accanto la ricotta, e contornare con l'insalata.
6. Spargete sul pesce qualche grano di pepe rosa e su tutto un po' di succo di limone.
7. Decorare con una fettina di limone.
8. Buon appetito!