Scaloppine Al Grana (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	scaloppine di vitello da 50 g ognuna
	250 g	passato di pomodoro
	50 g	burro
	1 bicchierino	brandy
	50 g	formaggio grana
		sale
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare.
2. Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo.
3. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.
4. Buon appetito!