Trota Salmonata Avvinazzata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	trota salmonata di 1000 g
	1/2	limone
	alcune bacche	ginepro
		sale
		pepe in grani
	1 ciuffo	prezzemolo
	100 cl	vino bianco secco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire la trota e inserirle nell'interno una scorza di limone, sale e pepe in grani.
2. Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l'aggiunta di 1 mestolo d'acqua, del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto.
3. Porre sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare cuocere 15 minuti per parte.
4. Servire la trota aperta in due, con il fondo di cottura che si sarà condensato formando una salsa.
5. Buon appetito!