Uova Arcobaleno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 g	piselli freschi sbucciati
	6	uova
	1	carota
	1/2	peperone rosso
		panna liquida
		latte
		uova di salmone
		paprica
		prezzemolo
		erba cipollina
		basilico
		origano
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rassodate le uova e poi sgusciatele dopo averle passate sotto l'acqua fredda perché il guscio si stacchi più facilmente.
2. Dividetele in due nel senso della lunghezza.
3. Nel frattempo scottate un peperone suI fuoco e spellatelo, poi frullatelo; frullate anche le carote ed i piselli che avrete lessato separatamente.
4. Lavorate i tuorli delle uova sode con il latte e dividete il composto così ottenuto in 6 ciotole.
5. Aggiungete alla prima i peperoni, alla seconda i piselli con il basilico sminuzzato, alla terza le carote con il prezzemolo tritato, alla quarta origano ed erba cipollina, alla quinta panna e uova di salmone, e alla sesta la paprica.
6. Con questi composti farcite le mezze uova sode e servitele disegnando con i vari colori un bell'arcobaleno.
7. Buon appetito!