Uova Sode Ripiene

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova sode
	6	olive verdi
	4	filetti d'acciughe
	1 cucchiaio	capperi sott'aceto
	1/2 cucchiaio	senape
	50 g	tonno sott'olio
	1 cucchiaio	brandy
	3 cucchiai	olio d'oliva
		pepe in grani
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi.
2. Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia.
3. Tagliare a metà le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa.
4. Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova.
5. Mettere in frigo prima di servire.
6. Buon appetito!