Scaloppine Alle Zucchine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	scaloppine di vitello
	400 g	zucchine
	1/2	cipolla
	1 spicchio	aglio
	40 g	burro (o margarina)
	8	sottilette di formaggio
	100 g	pomodori pelati
	1 ciuffo	prezzemolo
	10 cl	panna fresca
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla e lo spicchio d'aglio e rosolateli in una casseruola con il burro.
2. Appena iniziano a prendere colore unite le zucchine tagliate a fettine, quindi i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe.
3. Lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa diluendo se necessario con un poco di brodo e a fine cottura insaporite con abbondante prezzemolo tritato.
4. In una pirofila unta adagiate le scaloppine e sistemate sopra ad ognuna una sottiletta.
5. Coprite tutto con le zucchine ed il loro fondo di cottura, irrorate con la panna e passate in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti circa.
6. Buon appetito!