Verdure Allo Zafferano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	patate novelle
	500 g	cipolline fresche
	600 g	piselli novelli
		sale
	1 bustina	zafferano
	1	limone (succo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un'ampia casseruola insieme alle cipolline pelate.
2. Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda.
3. Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto.
4. A cottura ultimata l'acqua dovrà essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito.
5. Buon appetito!