Vermicelli Alla Maniera Di San Martino Di Finita

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo vermicelli
	150 g	guanciale di maiale
	2 spicchi	aglio
	1 cucchiaio	peperoncino rosso piccante macinato
	5 cl	olio d'oliva extra-vergine
	70 g	formaggio pecorino grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il guanciale in minuscoli dadini e mettetelo a rosolare in un tegamino con l'aglio tagliato a pezzettini.
2. Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, conditeli con il soffrittino di guanciale e cospargeteli di pecorino grattugiato.
3. Buon appetito!