Scaloppine Di Vitello Al Forno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	scaloppine di vitello
	100 g	formaggio groviera a fettine
	4	pomodori pelati
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	30 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate olio e 20 g burro, poi insaporitevi a fuoco vivo le scaloppe per cinque minuti poi passatele in una pirofila imburrata con il restante burro.
2. Nel primo tegame di cottura versate il vino per diluire il sugo lasciato dalla carne, fate scaldare un minuto e poi versatelo sulle scaloppe.
3. Salate e pepate, mettete su ogni fetta di carne un pomodoro pelato aperto a metà e distribuite su tutto le fettine di groviera.
4. Fate gratinare in forno per cinque o sei minuti.
5. Buon appetito!